六道凉菜上齐，热菜紧随其后。
鸡汤炖豆腐自不必说，吃惯了白煮豆腐的人们品尝这道菜就没有一个不满意的，全场好评如潮。
听油盘介绍说今天的小鸡炖蘑菇用的是老母鸡，宾客们皆是惊喜不已，品尝之后，味道果然不同凡响。
“不愧是老母鸡，味道真香啊！”
“鸡肉的口感也比公鸡好很多，鸡肉紧实，鸡皮脆韧有嚼劲，太好吃了！”
“也不知道就是咱们这边用的老母鸡还是另外两家菜品用的都是老母鸡？”
“你这话说的，同一天办席，一个锅里面出来的菜品还能有两样？用的肯定也是老母鸡呀！”
“今天这三家大席怕是有一百多桌吧。这么多桌席面儿鸡肉用海了，李师傅从哪弄来这么多老母鸡呀？”
“切~咱们买不来那么多不代表李师傅买不到，人家做席用食材数量相当大，肯定有固定的供货渠道。咱就甭管李师傅哪来的老母鸡，今天能吃到这么香的鸡肉，咱们可算是掏上了，咱们大伙儿共同整一口吧！”
“干杯！”
“贵客慢回身，给您上菜香炸猪排，请慢用。”
炸猪排上桌，席间各桌的宾客眼睛就是一亮。
他们大多数人都在李春这里吃过炸猪排这道菜，但是今天这道炸猪排跟以前吃过的明显不一样。
猪排还是那个猪排，但是调味料不再是椒盐，而是红黑两种颜色的酱汁，虽然只是小小的改变，却给人一种耳目一新的感觉，都被这道菜小小惊艳了一把。
“咦？”
“今天的炸猪排怎么多了两种酱汁啊？是让咱们蘸着这个酱汁吃？”
“废话，总不能是为了好看吧！”
“啧啧~你还别说，这样摆盘的确挺好看的，你们谁知道这是什么酱汁？”
“红色的这个应该是洋柿子酱，黑的的这个不知道，看这颜色难道是葡萄果酱？”
“滚犊子吧！你见过葡萄果酱？先别说有没有，就算有葡萄果酱也不可能是黑色的。”
“我看酱汁里面还有小颗粒，肯定不是果酱。”
“管他是什么酱呢，尝尝不就知道了嘛！”
“哈哈~这话对头，同志们，下家伙吧.....”
有人带头，同桌其他人纷纷超级筷子，对于宾客们来说，黑色酱汁更富有神秘色彩，因此几乎所有人第一口都是蘸黑色酱汁，然后满怀好奇的将饱蘸黑色酱汁的炸猪排送到口中。
下一秒......
“嚯~”
“这个味儿.....真特么刺激！”
“这是什么东西做出来的？味道有些冲，但是并不算辣，老鲜亮了。”
“好吃！甜中带咸，除了葱香味儿之外还有好几种味道，可惜我吃不出来，总之很过瘾！”
“一会儿油盘上来我高低得问问这是什么酱汁，炸猪排跟这个酱汁简直就是绝配呀！”
“你们尝尝这个红色的酱汁，味道也很棒。好像的确是洋柿子酱，酸酸甜甜还有一股橘子味儿，蘸这个也特别好吃。”
“我说，咱别露怯行不行？这是番茄酱，不是洋柿子酱。”
“那番茄又是什么？”
“我哪知道番茄是什么，不过上次跟我们科长去天津出差的时候吃过一次，但是味道好像跟李师傅用的番茄酱还有些不同。我们吃的番茄酱很酸，李师傅这个酸酸甜甜的还有一股子橘子味儿，比我们在天津吃的番茄酱好吃多了。”
红色的的确是番茄酱，不过又被李春简单加工了一下，下锅把番茄酱熬了一下，里面添加了一些白糖，浓缩橘子汁和少许桂花蜜。
颜色比成品番茄酱稍微浅一些，但是色泽更加光亮，味道也多了几个层次，比单纯的番茄酱的味道当然要好一些，否则都对不起李师傅的一番苦心。
食客们被黑胡椒酱和番茄酱汁惊艳到的时候，李春在二楼厨房已经开始烹饪黑平菇了。
李春没有用太复杂的烹饪方式，黑平菇第一次跟食客们见面，李师傅做的就是一道普普通通的家常小炒黑平菇。
起锅烧荤油，蘑菇喜油，所以油量要稍微宽一些。
荤油烧热，葱花姜末爆锅，下入少许干辣椒段，然后将黑平菇倒入锅中大火煸炒、先把黑平菇的水份煸炒出来再进行调味儿。
调味儿也相当简单，酱油调色，食盐调正咸淡口。
等到黑平菇的水份炒干，沿着锅边烹入一勺锅边醋，将配菜芹菜段下入锅中再次煸炒几下，加入味精，再加入适量的生蒜片增添蒜香味儿。
调料翻炒均匀，芹菜刚刚断生，小炒黑平菇马上出锅，就是这么简单。
老规矩，新菜必须要留出一部分给员工们品尝，其余菜品装盆，传到一楼让妇女们装盘上菜。
李春拿起对讲机喊话张婶儿：“小炒黑平菇送下去了，赶紧装盘走菜，上菜的时候让油盘报菜名大点声。还是老规矩，新菜我已经留出来一些，你们可别再偷吃了嗷！”
结束通话，一楼的欢呼声立刻从楼梯口涌了上来。
“谢谢老板！”
“老板万岁！”
“老板懂事儿嗷！”
李春“......”
前两句李春还很受用，最后一句是谁喊得？
麻蛋的，真是欠收拾，老子这么大的老板不要面子的吗？
“你们俩过来，接着看我做干烧鱼！”
“是！”
一楼厨房，装盘小组快速装盘，马上安排油盘走菜。
“贵客慢回身，给您上菜小炒黑平菇，贵客请慢用。”
听到菜名，正在狂炫的宾客们纷纷停下咀嚼动作整齐划一的抬起头来。
小炒黑平菇这道菜的名字，宾客们都是一次听到，显然这是一道新菜，而全镇人民都知道，李师傅鼓捣出来的新菜道道都是经典，从来都没有让食客失望过，因此，宾客们皆是惊喜不已。
“黑平菇？是蘑菇吗？”
“我也不知道，不过我怎么感觉这个名字有些熟悉呢？”
“哦~~我想起来了，黑平菇不就是李师傅他爸人工种植的那种蘑菇吗？”
“没错，就是李村长种的蘑菇，前阵子第一次收蘑菇的时候全镇都轰动了，就连镇上还去李村长的蘑菇棚参观过呢。”
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